سرآشپز توماس کلر در این دوره بر تهیه غذاهای دریایی تازه مانند خرچنگ و ماهی قزل آلا، تهیه دسرهای کلاسیک مانند پای سیب و تارت لیمو تمرکز می کند و نشان می دهد که چگونه آشپزی خوشمزه را می توان در خانه انجام داد تا طعم و بافت آن افزایش یابد.
سرآشپز توماس کلر در این دوره بر تهیه غذاهای دریایی تازه مانند خرچنگ و ماهی قزل آلا، تهیه دسرهای کلاسیک مانند پای سیب و تارت لیمو تمرکز می کند و نشان می دهد که چگونه آشپزی خوشمزه را می توان در خانه انجام داد تا طعم و بافت آن افزایش یابد. چه شما یک آشپز مبتدی باشید یا پیشرفته، تکنیک ها و اصولی را می آموزید که به شما درک و مهارتی می دهد تا خوشمزه ترین نتایج را بدست آورید. سووید چیست ؟ Sous vide به عنوان پخت “تحت خلا” تعریف می شود ، فرآیند پخت و پز مواد غذایی بسته بندی شده (وکیوم شده) با خلا و غوطه ور در آب است که به آهستگی روی دمای خاصی تنظیم می شود.. این دستگاه توسط یک سر آشپز فرانسوی در اواسط سال 1970 میلادی ساخته شد و امروزه در بسیاری از آشپزخانه های صنعتی در حال کار می باشد . دستگاهی که در گذشته فقط در آشپزخانه رستوران های خاص در حال کار بود امروزه در همه رستوران ها قابل دسترس می باشد.
+300 دقیقه
قابل دانلود
سطح دوره
گذراندن دوره
بله، فقط کافیه با شمارهی *******021 تماس بگیرید و از بخش پشتیبانی دورههای آنلاین، برای واریز به کارت به همکاران ما اطلاع بدید.
بعد از پرداخت، دورهها روی حساب کاربری شما فعال میشن و از طریق وبسایت و اپلیکیشن تاندوری، میتونین به محتوای دوره دسترسی داشته باشید.
بله، تمام دورهها بعد از خرید با دسترسی دائم و بدون محدودیت، روی حساب کاربری شما فعال میشن و هر زمان که خواستید، میتونید از طریق وبسایت و اپلیکیشن تاندوری به محتوای دوره دسترسی داشته باشید.
در صورت نیاز به مشاوره یا داشتن سوال در مورد دورهها، میتونین با شمارهی ********021 تماس بگیرید و از بخش پشتیبانی دورههای آنلاین، سوالاتتون رو بپرسید.
گوهران، بازار اجتماعی آموزش آنلاین است که با هدف ارائه آنلاین دورههای آموزشی مهارتی و خلاقانه، فعالیت خود را از سال ۱۳۹۷ آغاز کرد. اهداف اصلی گوهران، ایجاد بستری آنلاین برای مهارتآموزی، افزایش درآمد صاحبان مهارت و مدرسین دورههای غیرحضوری و همینطور کمک به گسترش و شروع کسبوکارهای خانگی و مستقل است. در گوهران شما میتوانید آموزشهای مختلفی مثل آموزش آشپزی ، آموزش پخت انواع کیک ، آموزش پخت انواع شیرینی ، آموزش پخت انواع دسر ، آموزش شکلات سازی و سایر آموزشهای غذا و شیرینی مثل آموزش پخت نان و انواع نوشیدنی را یاد بگیرید. همینطور سایر آموزشهای خلاقانه و مهارتی مثل گلدوزی، قلاببافی، خیاطی، عکاسی با موبایل و مهارتهای فروش و بازاریابی برای کسبوکارهای مستقل نیز، در گوهران عرضه میشود.
کلیه حقوق مادی و معنوی این وبسایت متعلق به شرکت گوهران است.
Goharan 2023©
گوهران، بازار اجتماعی آموزش آنلاین است که با هدف ارائه آنلاین دورههای آموزشی مهارتی و خلاقانه، فعالیت خود را از سال ۱۳۹۷ آغاز کرد. اهداف اصلی گوهران، ایجاد بستری آنلاین برای مهارتآموزی، افزایش درآمد صاحبان مهارت و مدرسین دورههای غیرحضوری و همینطور کمک به گسترش و شروع کسبوکارهای خانگی و مستقل است. در گوهران شما میتوانید آموزشهای مختلفی مثل آموزش آشپزی ، آموزش پخت انواع کیک ، آموزش پخت انواع شیرینی ، آموزش پخت انواع دسر ، آموزش شکلات سازی و سایر آموزشهای غذا و شیرینی مثل آموزش پخت نان و انواع نوشیدنی را یاد بگیرید. همینطور سایر آموزشهای خلاقانه و مهارتی مثل گلدوزی، قلاببافی، خیاطی، عکاسی با موبایل و مهارتهای فروش و بازاریابی برای کسبوکارهای مستقل نیز، در گوهران عرضه میشود.